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野菜料理

  • とりわけ離乳食
  • ~500円以下

夏野菜の蒸し煮

旬の夏野菜をたっぷり食べられる、体にやさしいわが家ならではの洋風煮。

0 つくったよ
調理時間
30分
材料費
約400円
塩分
0.7g
カロリー
90kcal

(1人前あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

・たまねぎ(中)…1コ
・きゃべつ…200g
・かぼちゃ…200g
・なす…2コ
・にんじん…100g
・冷凍いんげん…100g
・トマト(大)…1コ
・白ワイン…大さじ3
・チキンブイヨン…1コ
・塩…小さじ1/2
・こしょう…少々

つくり方

(1) たまねぎは半分に切り、1センチ幅に切る。きゃべつはひと口大、かぼちゃは1センチ厚さのひと口大に切る。なすは1センチ幅、にんじんは5ミリ幅の輪切りにする。いんげんは2つに切る。トマトは1~2センチ位の角形に切る。

(2) 厚手の鍋にたまねぎ・きゃべつ・かぼちゃ・なす・にんじん・いんげん・トマトの順に入れる。白ワインとチキンブイヨンを砕いてふり入れ、ふたをして弱火でゆっくり約20分蒸し煮にする。

(3) 野菜がやわらかくなったらひと混ぜして、塩・こしょうで味をととのえる。

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