秋鮭便利切身（下味をつけ小麦粉をまぶす）…200g
塩・こしょう…各少々
小麦粉…大さじ1/2

たまねぎ（薄切り）…1/2コ
小麦粉…大さじ2と1/2
バター…20g

＜A＞
はくさい（4cmに切る）…1/8玉
ブロッコリー（小房に分ける）…1/2株
水…1カップ
牛乳…2カップ
ブイヨン（砕く）…1コ
こしょう…少々

（1）フライパンに半量のバターを溶かし、鮭を焼き、取り出す。

（2）残りのバターでたまねぎを炒め、小麦粉をふり炒める。

（3）鮭・＜A＞を加え煮る。