鮭と白菜のシチュー
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- 25分
- 約910円
※材料費は調味料の価格を含んでいません
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(4人分)
秋鮭便利切身（下味をつけ小麦粉をまぶす）…200g
塩・こしょう…各少々
小麦粉…大さじ1/2
たまねぎ（薄切り）…1/2コ
小麦粉…大さじ2と1/2
バター…20g
＜A＞
はくさい（4cmに切る）…1/8玉
ブロッコリー（小房に分ける）…1/2株
水…1カップ
牛乳…2カップ
ブイヨン（砕く）…1コ
こしょう…少々
（1）フライパンに半量のバターを溶かし、鮭を焼き、取り出す。
（2）残りのバターでたまねぎを炒め、小麦粉をふり炒める。
（3）鮭・＜A＞を加え煮る。
●鮭は水気をしっかりふいてから小麦粉をまぶしましょう。●水と白菜の軸の部分を加え、ふたをして蒸し煮にし、しんなりしてから葉先と牛乳を入れ、最後にブロッコリーを加えます。
●牛乳を加えたら、軽くとろみがつくまで煮ましょう。
