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魚料理

鮭と白菜のシチュー

0 つくったよ
調理時間
25分
材料費
約910円
商品情報紙「めーむ」に掲載している食材を使ったレシピです。

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

秋鮭便利切身(下味をつけ小麦粉をまぶす)…200g
塩・こしょう…各少々
小麦粉…大さじ1/2

たまねぎ(薄切り)…1/2コ
小麦粉…大さじ2と1/2
バター…20g

<A>
はくさい(4cmに切る)…1/8玉
ブロッコリー(小房に分ける)…1/2株
水…1カップ
牛乳…2カップ
ブイヨン(砕く)…1コ
こしょう…少々

つくり方

(1)フライパンに半量のバターを溶かし、鮭を焼き、取り出す。

(2)残りのバターでたまねぎを炒め、小麦粉をふり炒める。

(3)鮭・<A>を加え煮る。

調理のコツ!

●鮭は水気をしっかりふいてから小麦粉をまぶしましょう。
●水と白菜の軸の部分を加え、ふたをして蒸し煮にし、しんなりしてから葉先と牛乳を入れ、最後にブロッコリーを加えます。
●牛乳を加えたら、軽くとろみがつくまで煮ましょう。

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