たこの天ぷら
赤しそと青のりの香りが食欲をそそる、初夏にぴったりのさわやかな変わり揚げ。
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- 30分
- 約450円
- 0.4ｇ
- 130kcal
(1人前あたり)
※材料費は調味料の価格を含んでいません
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(4人分)
・ゆでだこ…200g
・オクラ…8本
・天ぷら粉…3/4カップ
・冷水…1/2カップ
・赤しそふりかけ…小さじ1
・青のり…小さじ1
・揚げ油
・レモン…適宣
・塩…適宣
※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。
(1) ゆでだこを厚めのそぎ切りにし、水分をとる。<揚げるときにハネるのでペーパータオルなどでよーく水分をとっておくこと。 >
(2) 天ぷら粉と冷水を合わせ、濃いめの衣をつくる。<天ぷら粉に水を入れ、なめらかになるまでまぜる。>
(3) (2)の衣大さじ1をとり、冷水(分量外)大さじ1/2を加えてうすめの衣をつくる。オクラにつけ、中温の揚げ油で色よく揚げる。
(4) 残りの衣を2等分し、赤しそ・青のりをそれぞれに混ぜ、たこにつけて揚げる。
(5) (3)と(4)を器に盛り、好みでレモン、塩を添える。
＜献立例＞
●青菜のおひたし
●肉じゃが
