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ご飯

ステーキ丼

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調理時間
25分
材料費
約1180円
商品情報紙「めーむ」に掲載している食材を使ったレシピです。

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

牛肉サーロインステーキ用(下味をつける)…2枚
塩…小さじ1/4
こしょう…少々

にんにく(薄切り)…1かけ

たまねぎ(薄切り)…1コ
アスパラガス(斜め切り)…90g
塩・こしょう…各少々

油…大さじ2

<A>
赤ワイン…1/4カップ
しょうゆ…大さじ2
みりん…大さじ2

ご飯…4杯分

つくり方

(1)フライパンに油大さじ1を熱し、たまねぎ・アスパラを炒め、調味し取り出す。

(2)残りの油を足し、にんにくを炒め取り出す。続けて牛肉を焼き、そぎ切りにする。

(3)<A>を煮立てる。

(4)ご飯に野菜・牛肉を盛りにんにくを散らし、(3)をかける。

調理のコツ!

●野菜は、たまねぎ・アスパラの根元・穂先の順に炒めます。
●牛肉は室温に戻し、焼く直前に塩・こしょうをします。
●にんにくは弱火でゆっくりと炒め、香りを油に移します。肉は強火で焼きます。

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