材料（4人分）
牛肉サーロインステーキ用(下味をつける)…2枚
塩…小さじ1/4
こしょう…少々
にんにく(薄切り)…1かけ
たまねぎ(薄切り)…1コ
アスパラガス(斜め切り)…90g
塩・こしょう…各少々
油…大さじ2
＜A＞
赤ワイン…1/4カップ
しょうゆ…大さじ2
みりん…大さじ2
ご飯…4杯分
※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。
つくり方
(1)フライパンに油大さじ1を熱し、たまねぎ・アスパラを炒め、調味し取り出す。
(2)残りの油を足し、にんにくを炒め取り出す。続けて牛肉を焼き、そぎ切りにする。
(3)＜A＞を煮立てる。
(4)ご飯に野菜・牛肉を盛りにんにくを散らし、(3)をかける。
調理のコツ
●野菜は、たまねぎ・アスパラの根元・穂先の順に炒めます。●牛肉は室温に戻し、焼く直前に塩・こしょうをします。
●にんにくは弱火でゆっくりと炒め、香りを油に移します。肉は強火で焼きます。
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