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肉料理

豚の梅酒煮

梅酒のさわやかな甘味が豚肉といい相性、ご飯にぴったりのアイデア煮物。

0 つくったよ
調理時間
40分
材料費
約1000円
塩分
1.5g
カロリー
330kcal

(1人前あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

・豚肉肩ロース(ブロック)…400g
・梅酒…大さじ1
・しょうゆ…大さじ1/2
・油…大さじ1

<A>
・梅酒…1カップ
・だし(水)…1と1/2カップ
・しょうゆ…大さじ1と1/2
・砂糖…大さじ1

・粒マスタード…適宣

つくり方

(1) 豚肉は8切の角切りにする。梅酒大さじ1としょうゆ大さじ1/2をもみ込む。

(2) 厚手の鍋に油を熱し、(1)の表面を色良く焼く。

(3) (2)にAを加え、中火で30~40分煮る。<梅の実があればいっしょに煮る。>

(4) 好みでマスタードをつけて食べる。

※梅酒によって、しょうゆ・砂糖の量を加減して加える。

※残った煮汁でゆでたまごを煮たり、はくさいやきゃべつを煮てもおいしい。

<献立例>

●菊菜のサラダ

●とうふのみそ汁

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