豚の梅酒煮
梅酒のさわやかな甘味が豚肉といい相性、ご飯にぴったりのアイデア煮物。
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- 40分
- 約1000円
- 1.5ｇ
- 330kcal
(1人前あたり)
※材料費は調味料の価格を含んでいません
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(4人分)
・豚肉肩ロース(ブロック)…400g
・梅酒…大さじ1
・しょうゆ…大さじ1/2
・油…大さじ1
＜Ａ＞
・梅酒…1カップ
・だし(水)…1と1/2カップ
・しょうゆ…大さじ1と1/2
・砂糖…大さじ1
・粒マスタード…適宣
(1) 豚肉は8切の角切りにする。梅酒大さじ1としょうゆ大さじ1/2をもみ込む。
(2) 厚手の鍋に油を熱し、(1)の表面を色良く焼く。
(3) (2)にAを加え、中火で30～40分煮る。<梅の実があればいっしょに煮る。>
(4) 好みでマスタードをつけて食べる。
※梅酒によって、しょうゆ・砂糖の量を加減して加える。
※残った煮汁でゆでたまごを煮たり、はくさいやきゃべつを煮てもおいしい。
＜献立例＞
●菊菜のサラダ
●とうふのみそ汁
