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魚料理

秋鮭のガーリックソテー

13 つくったよ
調理時間
20分
材料費
約940円
商品情報紙「めーむ」に掲載している食材を使ったレシピです。

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

骨取り秋鮭切身(小切)(下味をつけ小麦粉をまぶす)…230g
塩…小さじ1/4
あらびきコショー…少々
小麦粉…大さじ1

にんにく(みじん切り)…1かけ

<A>
フードプランたまねぎ(7~8mm厚さに切る)…1コ
ミニアスパラ(斜め切り)…1束
エリンギ(〃)…1パック

塩・こしょう各…少々
オリーブオイル…大さじ2
レモン(くし形に切る)…1/2コ

つくり方

(1)フライパンに油大さじ1を熱し<A>を炒め、塩・こしょうし取り出す。

(2)油大さじ1を熱し、にんにくを炒め鮭を焼く。

(3)レモンを添える。

調理のコツ!

●たまねぎは縦半分に切り、7~8mmの厚さに切りましょう。野菜はふたをして蒸らすと早く火が通ります。
●野菜を炒めた後フライパンをペーパータオルなどでさっと拭くと洗わずに使えます。
●鮭に小麦粉をまぶしたら、余分な粉は落してから焼きましょう。

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