骨取り秋鮭切身（小切）（下味をつけ小麦粉をまぶす）…230g
塩…小さじ1/4
あらびきコショー…少々
小麦粉…大さじ1

にんにく（みじん切り）…1かけ

＜A＞
フードプランたまねぎ（7～8mm厚さに切る）…1コ
ミニアスパラ（斜め切り）…1束
エリンギ（〃）…1パック

塩・こしょう各…少々
オリーブオイル…大さじ2
レモン（くし形に切る）…1/2コ

（1）フライパンに油大さじ1を熱し＜A＞を炒め、塩・こしょうし取り出す。

（2）油大さじ1を熱し、にんにくを炒め鮭を焼く。

（3）レモンを添える。