金目鯛の煮付け
商品情報紙「めーむ」に掲載している食材を使ったレシピです。
商品情報紙「めーむ」に掲載している食材を使ったレシピです。
調理時間： 20分
材料費： 約520円
※材料費は調味料の価格を含んでいません。 ※材料費はレシピ作成時の価格です。
料理区分： 主菜
材料（6切れ分）
金目鯛の切身（骨とり）…6切れ（１７０ｇ）
長なす（ひと口大に切る）…1本
水耕栽培青ねぎ（4～5cmに切る）…1/2袋
＜A＞
砂糖…大さじ1
しょうゆ…大さじ2
酒…1/4カップ
水…1/3カップ
黄金しょうが（薄切り）…1かけ
※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。
つくり方
（1）＜A＞を煮立て、魚となすを煮る。
（2）青ねぎを加え火を止める。
調理のコツ
●なすは縦半分に切り、3mm幅程度に切り目を入れてからひと口大に切り、水にさらしましょう。●魚が煮えたら取り出し、残りの煮汁でなすを煮ると色がきれいです。※アルミ箔などで落としぶたをしましょう。
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