材料（4人分）
舌平目（骨とり）（下味をつける）…250g（6～10枚入）
塩・こしょう各…少々
小麦粉…大さじ1
オリーブオイル…大さじ1
＜クリーミートマトソース＞
新たまねぎ（みじん切り）…1/2コ
ぶなしめじ（1cm角に切る）…1/2パック
小麦粉…大さじ1/2
バター…20g
＜A＞
トマト（粗みじん切り）…1/2コ
牛乳…1/3カップ
塩・こしょう各…少々
スナップえんどう（ゆでて、半分に切る）…1袋
※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。
つくり方
（1）フライパンにオリーブ油を熱し、小麦粉をつけた舌平目を焼く。
（2）バターでたまねぎ・しめじを炒め、小麦粉を加え炒める。＜A＞を加えサッと煮る。
（3）スナップえんどうを添える。
調理のコツ
●ソースの小麦粉はしっかり炒めてから牛乳を加えます。
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