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魚料理

舌平目のムニエルクリーミートマトソース

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調理時間
25分
材料費
約780円
商品情報紙「めーむ」に掲載している食材を使ったレシピです。

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

舌平目(骨とり)(下味をつける)…250g(6~10枚入)
塩・こしょう各…少々

小麦粉…大さじ1
オリーブオイル…大さじ1

<クリーミートマトソース>
新たまねぎ(みじん切り)…1/2コ
ぶなしめじ(1cm角に切る)…1/2パック
小麦粉…大さじ1/2
バター…20g

<A>
フードプラントマト(粗みじん切り)…1/2コ
牛乳…1/3カップ
塩・こしょう各…少々

スナップえんどう(ゆでて、半分に切る)…1袋

つくり方

(1)フライパンにオリーブ油を熱し、小麦粉をつけた舌平目を焼く。

(2)バターでたまねぎ・しめじを炒め、小麦粉を加え炒める。<A>を加えサッと煮る。

(3)スナップえんどうを添える。

調理のコツ!

●ソースの小麦粉はしっかり炒めてから牛乳を加えます。

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