蒸しとうふの肉みそあんかけ
ホカホカがうれしいおもてなし中華、食べやすく年配の方にも好評です。
調理時間： 25分
材料費： 約650円
塩分： 2.1g （1人前あたり）
カロリー： 310kcal （1人前あたり）
※材料費は調味料の価格を含んでいません
材料（4人分）
・もめんとうふ…1と1/2丁(600g)
・塩…小さじ1/2
・青ねぎ…1束
・豚肉ミンチ…150g
・水煮たけのこ…80g
・にんじん…40g
・干しいたけ…2枚
・にんにく(みじん切り)…小さじ1/2
・しょうが(みじん切り)…小さじ1
・油…大さじ2
＜調味料＞
・しょうゆ…大さじ1
・塩…小さじ1/4
・砂糖…小さじ1
・水…1カップ
・とりがらスープ…小さじ1
・かたくり粉…小さじ2
・水…大さじ1と1/2
・ごま油…小さじ1
※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。
つくり方
(1) とうふは水切りする。青ねぎの白い部分は粗みじんに切り、青い部分は小口切りにして分けておく。たけのこ・にんじん・もどした干しいたけは粗みじん切りにする。
(2) とうふは泡立て器でくずしよく混ぜ、塩・ねぎの白い部分を混ぜる。皿に入れ、平らな丸形に形を整え、ラップをして電子レンジで約7分加熱する。
(3) 中華鍋に油を熱し、にんにく・しょうがを軽く炒める。豚ミンチを加えてパラパラになったら、たけのこ・にんじん・しいたけを炒め、調味料を加えて少し煮る。水溶きかたくりでとろみをつけ、青ねぎ・ごま油を加えて火を止める。
(4) (2)のとうふの上に(3)をかける。
＜献立例＞
●中華サラダ
●わかめのスープ
栄養（1人前あたり）
- カロリー...310kcal
- 塩分...2.1g
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