コープCooking > 肉料理 > 豚肉 > 豚肉と高野とうふのオランダ煮

肉料理

豚肉と高野とうふのオランダ煮

甘辛くコクのある一風かわった一品、おもてなしにぴったりのごちそうです。

0 つくったよ
調理時間
30分
材料費
約550円
塩分
1.9g
カロリー
240kcal

(1人前あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

・豚肉(ももうす切り)…200g
・しょうゆ…小さじ2
・酒…小さじ2
・高野とうふ…3枚
・にんじん…150g
・きぬさや…50g
・ゆずの皮(せん切り)…少々

<煮汁>
・だし…1カップ
・砂糖…大さじ1と1/2
・みりん…大さじ1
・しょうゆ…大さじ2

・揚げ油
・かたくり粉…適宜

つくり方

(1) 高野とうふは表示通りにもどし、1枚を6コに切り、水気をかるく絞る。

(2) 豚肉は5センチ長さに切り、しょうゆ・酒をからめ、くるくる丸めて握り、ひと口大にする。

(3) にんじんは1.5センチ厚さの輪切りにし、梅型で抜き、やわらかくゆでる。きぬさやは色よくゆでる。

(4) 高野とうふと豚肉にかたくり粉をまぶして、中温(170℃)の油できつね色になるまで揚げる。

(5) 煮汁を煮立て、(4)を入れてときどき鍋をゆすりながら約5分煮る。汁がなくなる前に(3)を入れて火を止める。器に盛り付けて、あればゆずの皮をのせる。

<献立例>

●野菜のみそ汁

●野菜の即席漬け

関連するキーワード

コープこうべのフードプランは食の安全・安心を提供します

コープCookingバックナンバー(パンフレットPDF)
おさえておきたい 料理のき・ほ・ん
知ってなっとく 野菜・果物のミニ知識
カンタン!おいしく! 魚料理のコツ
もっと楽しく、もっと美味しく 料理のポイント

今週のアクセスランキング

RSSフィード

ページトップへ