豚肉の野菜巻き
大好きなお肉で野菜をクルクル巻きました。パパにも子供たちのお弁当にも人気。
調理時間： 20分
材料費： 約800円
塩分： 0.8g （1人前あたり）
カロリー： 140kcal （1人前あたり）
※材料費は調味料の価格を含んでいません
材料（4人分）
・豚肉(しゃぶしゃぶ用)…250g
・塩…少々
・こしょう…少々
・ほうれん草…100g
・えのきだけ…100g
・にんじん…80g
・油…大さじ1
・しょうゆ…大さじ1
・みりん…小さじ2
・酢…小さじ1
・白ねぎ…1本
※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。
つくり方
(1) 豚肉はひろげて(24枚)、塩・こしょうをする。白ねぎはせん切りにし、水にさらす。
(2) ほうれん草はゆでて3センチ長さに切る。えのきだけは半分に切る。
(3) にんじんは4センチ長さの拍子切りにしてゆでる。
(4) (2)のほうれん草、えのきだけ、にんじんをそれぞれ8等分して、豚肉で巻く。
(5) フライパンに油を熱し、(3)を入れて焼く。豚肉に火が通れば、しょうゆ・みりんを加え、全体にからめる。酢を入れて、火を止める。<豚肉は巻き終わりから焼く>
(6) 器に水気をきった白ねぎを敷き、(4)を盛り付ける。
＜献立例＞
●じゃがいもとグリーンピースの煮物
●とうふのみそ汁
栄養（1人前あたり）
- カロリー...140kcal
- 塩分...0.8g
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