かにと豆腐の炒め煮
あっさりしょうゆ風味がさわやか、みんなに好評のごちそう中華。
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- 15分
- 約750円
- 0.9ｇ
- 210kcal
(1人前あたり)
※材料費は調味料の価格を含んでいません
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(4人分)
・かに…70g
・もめんとうふ…1丁半(600g)
・しょうゆ…大さじ1/2
・青ねぎ…3本
・しょうが…1かけ
・にんにく…1/2かけ
・油…大さじ2
＜調味料A＞
・スープ…1カップ
(とりがらスープ…小さじ1)
・酒…大さじ2
・砂糖…小さじ1/2
・塩…小さじ1/3
・かたくり粉…大さじ1
・水…大さじ2
(1) とうふは軽く水気をきり、2ｃm角に切り、しょうゆをふりかける。
(2) 青ねぎは斜め細切り、しょうが・にんにくはみじん切りにする。＜A＞の調味料を合わせる。
(3) 中華鍋を熱し、油としょうが・にんにく・青ねぎの白い部分を入れて炒め、香りが出たら、かに身をサッと炒める。とうふを加え炒め、＜A＞を入れ、しばらく煮て、味を含ませる。
(4) 水溶きかたくり粉でとろみをつけ、残りの青ねぎを散らす。
＜献立例＞
●筑前煮
●青菜のおひたし
