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野菜料理

  • ~500円以下

わらびとうすあげの煮物

春になれば我が家の食卓に並ぶ、なつかしい定番おふくろの味。

37 つくったよ
調理時間
20分
材料費
約250円
塩分
0.7g
カロリー
60kcal

(1人前あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

・わらび水煮…1パック(100g)
・うすあげ…1枚
・油…大さじ1/2
・だし…1カップ
・砂糖…大さじ1
・酒…大さじ1
・しょうゆ…大さじ1

つくり方

(1) わらび水煮はさっと水洗いし、3~4cm長さに切る。うすあげはたて半分にして、7mm幅に切る。

(2) 鍋に油を熱し、わらびとうすあげを軽く炒め、だしを加える。だしが煮立ったら砂糖・酒・しょうゆを加え、汁気が少なくなるまで煮る。

※わらび(生)の下ごしらえ:0.2~0.3%の重曹液でゆで、水で洗う。

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