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芋料理

  • ~500円以下

じゃがいものえびサンド揚げ

一手間かけてつくる変わり揚げ、ビールのおつまみにパパもにっこり。

1 つくったよ
調理時間
40分
材料費
約350円
塩分
0.4g
カロリー
180kcal

(1人前あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

・じゃがいも(大)…2コ
・えび…120g
・大葉…8枚
・かたくり粉…大さじ1
・かたくり粉…大さじ2
・水…大さじ4
・揚げ油
・塩…少々

つくり方

(1) じゃがいもは皮をむき、5ミリ厚さに切る。水に放ち、水気をふき、2枚セットを8組作る。

(2) えびは殻と背わたをとり、粗く包丁でたたいてつぶし、8つに分け大葉で包む。

(3) じゃがいもにかたくり粉をうすくまぶし、(2)をはさむ。

(4) 水溶きかたくり粉をつけて、揚げ油でゆっくり揚げる。熱いうちに塩をふる。

※5ミリ厚さに切って水に放したじゃがいもを固めにゆでるか、レンジにかけてから揚げると早くできる。

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