コープCooking > 野菜料理 > か行 > 桜えびと新ごぼうのかき揚げ

野菜料理

桜えびと新ごぼうのかき揚げ

桜えびがカルシウムとうま味をプラス、香りのいい新ごぼうのかき揚げです。

0 つくったよ
調理時間
30分
材料費
約550円
塩分
1.5g
カロリー
190kcal

(1人前あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

・桜えび…10g
・ごぼう…1/2本(50g)
・さつまいも…100g
・生しいたけ(小)…4枚
・三つ葉(小)…1束
・冷水+たまご(M1コ)…4/5カップ
・小麦粉…1カップ
・だいこんおろし…1/2カップ

<天つゆ>
・しょうゆ…大さじ2
・みりん…大さじ2
・水…1カップ
・おだし…大さじ1/2

つくり方

(1) ごぼうは皮をよく洗い、たて半分または4つ割りにして、斜めうす切り、さつまいもは4センチ長さの少し太めのせん切りにし、水に漬けてアクを抜く。

(2) 生しいたけはせん切り、三つ葉は3センチ長さに切る。

(3) 天つゆの材料を合わせて煮立てる。

(4) ボウルにたまごと冷水を入れて混ぜ、小麦粉を加え、ざっくりと混ぜる。

(5) 水気を切った(1)と(2)の材料を、(4)の衣に混ぜる。

(6) 油を165度に温めて、(5)をスプーンですくって入れ、表面を平らにしてカラリと揚げる。

(7) 器に(6)を盛りつけて、だいこおろし、天つゆを添え。

関連するキーワード

コープこうべのフードプランは食の安全・安心を提供します

コープCookingバックナンバー(パンフレットPDF)
おさえておきたい 料理のき・ほ・ん
知ってなっとく 野菜・果物のミニ知識
カンタン!おいしく! 魚料理のコツ
もっと楽しく、もっと美味しく 料理のポイント
家族みんなで、おうちごはん!/KOBE 子育て応援レシピ

今週のアクセスランキング

RSSフィード

ページトップへ