新じゃがと鶏手羽元の揚げ煮
揚げることでひと手間かけておいしく。ホコホコの新じゃがはみんなの人気者。
調理時間： 40分
材料費： 約850円
塩分： 2.1g （1人前あたり）
カロリー： 520kcal （1人前あたり）
※材料費は調味料の価格を含んでいません
材料（4人分）
・新じゃがいも(小または中)…400g
・とり手羽元…8本(500g)
・にんじん…1本(120g)
・三度豆(またはきぬさや)…70g
・揚げ油
・水…2と1/2カップ
・しょうゆ…大さじ3
・砂糖…大さじ1
・みりん…大さじ1
・酒…大さじ1
※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。
つくり方
(1) じゃがいもは皮をよく洗って水にさらす。にんじんは1センチ厚さの輪切りにする。三度豆は色良くゆでて、半分に切る。
(2) 揚げ油を中温(160～170度)に熱し、じゃがいもの水気をふいて入れ、きつね色になるまで4分ほど揚げて取り出す。次にとり肉を入れ色良く揚げる。
(3) 鍋にじゃがいもととり肉を入れ、水と調味料を加えて中火にかける。
(4) 煮立ってきたらあくを取り、にんじんを加え、落としぶたをして15分ほど煮る。
(5) 三度豆を加え、さっと煮る。
(6) 器にじゃがいも、とり肉、にんじん、三度豆を盛りつける。
＜献立例＞
●きゅうりの酢の物
●とうふのすまし汁
栄養（1人前あたり）
- カロリー...520kcal
- 塩分...2.1g
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