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豆料理

  • ~500円以下

高野豆腐と野菜のいため煮

材料を短冊に切った食べやすい煮物、彩りも楽しいヤング向きの精進料理。

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調理時間
30分
材料費
約250円
塩分
0.8g
カロリー
120kcal

(1人前あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

・高野とうふ…2枚
・こんにゃく…1/2枚
・にんじん…100g
・グリーンアスパラ…1束
・油…大さじ1
・だし…2/3カップ
・みりん…大さじ3
・うす口しょうゆ…大さじ1
・塩…ひとつまみ

つくり方

(1) 高野とうふは戻し、厚さを半分にし、7ミリ幅に切る。

(2) こんにゃくとにんじんは、高野とうふと同じ大きさに切る。グリーンアスパラは5センチ長さに切り、ゆでる。

(3) 鍋に油を熱し、水分を絞った高野とうふとこんにゃく、にんじんを炒める。

(4) (3)にだしと調味料を加えて中火で汁気が少し残るまで煮て、アスパラを加え、火を止める。

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