材料（2人分）
しっとり食感
ふっくら高野豆腐…2コ
〈A〉
しょうゆ…大さじ1
砂糖…大さじ1/2
酒…大さじ2
鶏がらスープ…小さじ1/3
しょうが（すりおろし）…小さじ1/3
にんにく（すりおろし）…小さじ1/3
たまご…1コ
片栗粉…大さじ4
揚げ油
レタス…2枚
レモン（くし形）…2切
※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。
つくり方
（1）高野豆腐は戻し、しっかり水気を絞り、6～8つにちぎる。
（2）〈A〉を混ぜ（1）に含ませてから、溶き卵を加え混ぜる。
（3）（2）に片栗粉をまぶし中温の油で揚げる。
（4）レタスの細切りとレモンを添える。
栄養（1人分あたり）
- カロリー...240kcal
- 塩分...1.7g
- たんぱく質...12.7g
- 脂質...9.4g
- 炭水化物...21.5g
- ナトリウム...670mg
- コレステロール...116mg
- 食物繊維...0.7g
- カルシウム...134mg
- 鉄...2.0mg
- ビタミンA...47μg
- ビタミンB1...0.04mg
- ビタミンB2...0.15mg
- ナイアシン...0.2mg
- ビタミンC...4mg
食で健康づくり
高野豆腐はたんぱく質、カルシウム、鉄分を豊富に含みます。煮物の他に、戻して小さく切ると炒め物や汁物にも使えます。
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