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豆料理

高野どうふの飛鳥煮

ミルク風味がとってもまろやか、体にやさしいおふくろの味

0 つくったよ
調理時間
35分
材料費
約550円
塩分
1.5g
カロリー
210kcal

(1人前あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

・高野とうふ…4コ
・わけぎ…1/2束
・しいたけ…1/2パック
・かぶ…大2コ(200g)
・牛乳…2カップ
・砂糖…大さじ1/2
・みそ…40g(大さじ2強)

つくり方

(1) 高野どうふは湯でもどし、水気をしぼり、一口大に切る。

(2) わけぎは5cm長さに切り、しいたけは石づきをとって半分に切る。

(3) かぶの茎を3cmほど残して葉を切り落とし、4つ割にして皮をむき、7分どうりゆでる。

(4) 鍋に牛乳、砂糖、みそを入れて火にかけ、温まったら(1)の高野どうふを入れて落としブタをし、7~8分煮る。次にしいたけ、かぶを加えて約5分煮て、わけぎを加えて火を止める。

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