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芋料理

変わりコロッケ

おしゃれでおいしくて可愛い!子供も大喜びのアイデアコロッケ。

1 つくったよ
調理時間
40分
材料費
約700円
塩分
1.3g
カロリー
800kcal

(1人前あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

・ゆで卵(M)…2コ
・塩・こしょう…少々
・えび(中)…8尾
・塩…少々
・つまようじ…8本
・じゃがいも…400g
・たまねぎ…200g
・バター…20g
・パセリ(みじん切り)…大さじ2
・マヨネーズ…40g
・塩…小さじ1/2
・こしょう…少々
・小麦粉…大さじ4
・たまご…1コ
・水…小さじ2
・パン粉…40g~50g
・揚げ油
・きゃべつ…150g
・にんじん…20~30g

つくり方

(1) ゆで卵は縦半分に切り、塩・こしょうする。えびは背わたを取り、腹側につまようじをさして、塩を入れた湯でゆでる。さめてから尾を残し、殻をむく。

(2) じゃがいもはやわらかくゆでて、つぶす。

(3) たまねぎはみじん切りにし、バターで炒め、(2)と合わせ、パセリ、マヨネーズ、塩・こしょうをして12等分する。

(4) ゆで卵を(3)で包み、たまご型にする(4コ)。えびも(3)で包み、尾を出して形を整える。

(5) (4)に小麦粉、水溶きたまご、パン粉の順に付け、油で揚げる。

(6) きゃべつとにんじんはせん切りにし、氷水に浸けてパリッとさせ、コロッケと盛り合わせる。好みでケチャップやウスターソースを添える。

<献立例>

●ほうれん草のおひたし

●とうふの赤だし

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