豚肉の甘みそ炒め
ピリ辛味で食べやすさが好評、大人ウケする本格派中華。
調理時間： 20分
材料費： 約900円
塩分： 0.5g （1人前あたり）
カロリー： 400kcal （1人前あたり）
※材料費は調味料の価格を含んでいません。 ※材料費はレシピ作成時の価格です。
材料（4人分）
・豚肉(しょうが焼き用)…300g
・酒…大さじ1
・塩…小さじ1/3
・おろししょうが…小さじ1
・ごま油…小さじ1
・かたくり粉…大さじ1
・油…大さじ2
・白ねぎ(みじん切り)…大さじ2
・しょうが(みじん切り)…小さじ1
・豆板醤…小さじ1
・ごま油…大さじ1
・てんめん醤…大さじ1
・砂糖…小さじ1
・白ねぎ(白い部分)…2本
※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。
つくり方
(1) 豚肉は5センチの長さに切り、調味料を加えてもみ込む。
(2) 白ねぎは5センチ長さのせん切りにし、水にさらす。中心の青い部分ははずしてみじん切りにする。
(3) 中華鍋を熱し、油を入れ(1)を炒め、火が通ったら皿に取る。
(4) (3)の鍋をさっと拭き、再び火にかけごま油を熱し、白ねぎ・しょうがのみじん切り、豆板醤を炒め、香りしたら、てんめん醤と砂糖を入れ、混ざったら(3)の肉を戻し、からめる。
(5) 皿に白ねぎのせん切りの水気をきって敷き、中央に(4)の肉を盛りつける。食べるときに混ぜる。
※てんめん醤がないときは、赤味噌小さじ2、砂糖小さじ1で代用する。
栄養（1人前あたり）
- カロリー...400kcal
- 塩分...0.5g
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