・白玉粉…200g
・水…1カップ
・小倉あん缶詰(大)…1缶(430g)
・ココナッツパウダー…20g
・ドレンチェリー…1コ

(1) 白玉粉に水を加えてよく混ぜ、耳たぶくらいの固さにこねて16等分する。

(2) あんを鍋に取り出し、火を通し固さ調節する。冷めたら16等分にして丸める。

(3) (1)を直径6～7センチに丸くのばして(2)を包み、ココナッツパウダーをまぶし、ドレンチェリーを小さく切り真ん中にのせる。

(4) ぬれ布巾を固く絞り、蒸気のよく上がった蒸し器に敷き、(3)を並べ、強火で約6分、透明になるまで蒸す。