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豆料理

豆腐ステーキ

赤ピーマンで彩りも楽しいアイデア料理、メインになる大満足の変わりステーキ

3 つくったよ
調理時間
30分
材料費
約550円
塩分
1.3g
カロリー
330kcal

(1人前あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

・もめん豆腐…1と1/2丁(600g)
・塩…小さじ1/4
・こしょう…少々
・小麦粉…大さじ6
・油…大さじ1
・バター…大さじ1
・牛肉ミンチ…100g
・たまねぎ…100g
・マッシュルーム…50g
・ピーマン…1コ
・赤ピーマン…1/2コ
・油…大さじ1と1/2
・小麦粉…大さじ1
・スープ(チキンポークブイヨン小さじ1/2)…150cc
・しょうゆ…小さじ2
・オイスターソース…小さじ2

つくり方

(1) もめん豆腐は2センチ厚さに切り、ふきんに包んでしばらく置く。(5分)

(2) たまねぎ・マッシュルームはうす切り、ピーマンは細く切る。

(3) 平鍋に油大さじ1と1/2を熱し、たまねぎをよく炒め、牛肉ミンチを入れる。肉の色が変わったらマッシュルーム・ピーマンを加え、小麦粉大さじ1をふり入れ、少し炒める。スープを加え煮て、ピーマンがしんなりしたら、しょうゆとオイスターソースを加え味を整える。

(4) (1)の豆腐に塩・こしょうをふり、小麦粉をうすくまぶす。フライパンに油とバター各大さじ1を入れてこんがり焼く。

(5) 皿に(3)の野菜を敷き、豆腐をのせ、残ったソースをかける。

<献立例>

●ししゃものレモン酢かけ

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