・オートミール…120g
・薄力粉…120g
・砂糖…60g
・バター…80g
・たまご(L)…1コ
・水…40cc
・レーズン…80g
・酒…大さじ1/2
・レーズン…80g
・プラム…80g
・オレンジピール…20g
・水…1カップ
・ラム酒…大さじ4

(1) レーズン・プラム・オレンジピールは粗くきざんで水を加えて煮る。とろりとしたらラム酒を入れ、冷やす。

(2) オートミール、薄力粉・砂糖を混ぜる。つめたいバターを入れ、切るように混ぜる。卵・水を加え、まとめる。

(3) 天板にクッキングシートをしき、(2)の生地の半量を広げる。その上に(1)を広げて押さえる。その上に残りの生地を広げてのせ、平らになるように上から押さえる。

(4) 170度に熱したオーブンで30～40分焼く。

(5) 荒熱がとれたら、食べやすい大きさに切る。

※冷めてしまってから切ると割れやすい。