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肉料理

和風チャーシュー(紅茶ポーク)

うま味たっぷりのタレをかけて、さっぱりいただける夏らしい一品。

1 つくったよ
調理時間
40分
材料費
約1300円
塩分
2.3g
カロリー
210kcal

(1人前あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(6人分)

・豚肉もも(かたまり)…400g
・紅茶ティーパック…3袋
・ローリエ…1枚
・水…7カップ~
・しょうゆ…50cc
・みりん…50cc
・酒…50cc
・酢…50cc
・じゃがいも…300g
・にんじん…1本(150g)
・塩…小さじ1/4
・ブロッコリー…1株
・塩…小さじ1/2

つくり方

(1) 鍋に豚肉とティーバック、ローリエ、水を入れて火にかけ、中火で30分くらい煮る。

(2) 鍋に調味料を合わせ、沸騰したら火を止め、さましてポリ袋に入れ、(1)の豚肉を入れ口をしばり、3時間以上つけ込む。

(3) つけ合わせのじゃがいも、にんじんは乱切りにし、ゆでてザルにとり塩をふる。ブロッコリーは小房に分けて塩ゆでにし、ザルにとる。

(4) (2)の豚肉をうす切りにして野菜と盛り合わせ、つけ汁を添える。

<献立例>

●わかめのピリ辛スープ

●いり豆腐

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