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肉料理

スペアリブのオーブン焼き

漬け汁にこっておいしさイキイキ、いつもよりグレードアップして。

2 つくったよ
調理時間
60分
材料費
約1350円
塩分
3.7g
カロリー
520kcal

(1人前あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(6人分)

・スペアリブ…800g

<付け合わせ>
・じゃが芋…4コ 
・レモン…1コ
・にんにく…2かけ
・たまねぎ…1コ
・油…大さじ2

<A>
・りんご酢(ワインビネガー)…大さじ4
・トマトピューレ…200g
・ウスターソース…100cc 
・しょうゆ…大さじ3
・スープ…1カップ
 (チキンポーク味…小さじ1/2)
・バジル(乾燥)…小さじ1
・しょうが(薄切り)…少々
・塩…ひとつまみ
・こしょう…少々
・マスタード…大さじ1
・タバスコ…少々

つくり方

(1) たまねぎ、にんにくはみじん切りにする。

(2) 厚手の鍋を熱し、油を入れ、にんにくを炒め、香りが出たらたまねぎを入れ炒める。Aを加えて、半量くらいになるまで煮つめる。

(3) バットに移し、さめたらこしょう・マスタード・タバスコを加える。

(4) (3)にスペアリブを入れ、ときどき返しながら漬け込む。(約1時間)

(5) 天板に網をのせて、スペアリブを並べ、180度のオーブンで約20分焼く。じゃがいもは半分に切り、塩少々をふり、一緒に焼く。<様子を見て、こげそうなら温度をさげる。>

(6) 器にスペアリブを盛り、じゃがいもとレモンのくし形を添える。

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