エビ入りかぼちゃのコロッケ

コロンと可愛いアイデアコロッケ、子供のパーティでも人気ですよ。

調理時間: 35分

材料費: 約500円

塩分: 3g (1人前あたり)

カロリー: 380kcal (1人前あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料(4人分)

・かぼちゃ…600g
・塩…小さじ2/3
・こしょう…少々
・えび(小)…16尾
・小麦粉…少々
・小麦粉…大さじ2
・たまご…1コ
・水…大さじ1
・パン粉…1カップ
・揚げ油
・きゃべつ…2~3枚

<ソース>
・ケチャップ…大さじ4
・しょうゆ…大さじ1と1/2
・サラダ油…大さじ1
・たまねぎ(すりおろし)…大さじ1

※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。

つくり方

(1) えびはつまようじを背に差し込み、まっすぐにして熱湯でゆでて、つまようじを抜き、尾を残し、カラをむく。

(2) かぼちゃは3cm角に切り、ひたひたの水でやわらかくなるまで煮る。<電子レンジなら6分位でやわらかくなる>やわらかくなったら、湯を捨て、火にかけて水気をとばし、塩・こしょうする。

(3) かぼちゃをザッとつぶし16等分する。

(4) (1)のえびに小麦粉をはたき、尾をだしてかぼちゃで包み、小麦粉、水とき卵、パン粉の順につけ、油で揚げる。

(5) きゃべつはせん切りにし、サッと水を通し、よく水を切って皿に(4)と盛る。このみでソースを添える。

<献立例>

●中華風サラダ

●かきたま汁

栄養(1人前あたり)

  • カロリー...380kcal
  • 塩分...3g

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