さわらの味噌漬
新鮮なさわらで作る味噌漬は、わが家ならではのおいしさ。
調理時間： 20分
材料費： 約900円
塩分： 1.5g （1人前あたり）
カロリー： 430kcal （1人前あたり）
※材料費は調味料の価格を含んでいません
材料（4人分）
・さわら(3枚におろしたもの)…300g
・塩…小さじ1/2強
・西京みそ…2カップ
・酒…大さじ2
・みりん…大さじ2
＜つけ合わせ＞
・きゅうり…1/2本
・れんこん…50g
＜甘酢＞
・酢…大さじ2
・砂糖…大さじ1
・塩…少々
・赤とうがらし…1本
※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。
つくり方
(1) さわらは切り身にして塩をふる。
(2) 西京みそは酒とみりんでゆるめる。
(3) 容器に(2)の半量を入れ、ガーゼを敷き、(1)を並べ、ガーゼをかぶせて残りのみそ床をのせ、平らにし、ラップをして冷蔵庫で2日間位つけこむ。
(4) さわらを取り出し、ロースターか、オーブンで焼く。<180℃で約10分>
(5) 甘酢をあわせ、赤とうがらしの輪切りを加える。
(6) きゅうりは板ずりし、斜めの輪切りにする。れんこんは5mm厚さの半月に切り、さっとゆでる。甘酢につける。
(7) 皿に(4)を盛り、(6)を添える。
栄養（1人前あたり）
- カロリー...430kcal
- 塩分...1.5g
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