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肉料理

豚肉のトマト煮

豚肉&トマトは相性ぴったり、手軽に楽しめるご馳走洋食。

1 つくったよ
調理時間
40分
材料費
約1100円
塩分
2.4g
カロリー
440kcal

(1人前あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

・豚ロース肉…4枚(400g)
・塩…小さじ1/2
・こしょう…少々
・油…大さじ1と1/2
・赤ワイン…大さじ2
・たまねぎ…300g
・白ねぎ…1本
・にんにく(みじん切り)…小さじ1
・油…大さじ1と1/2

<A>
・トマト水煮缶(大)…1缶(400g)
・スープ…1/2カップ
(とりがらスープ…小さじ1)
・砂糖…小さじ1
・塩…小さじ1/2
・ベイリーフ…1枚
(オレガノホール…少々)
・こしょう…少々
・じゃがいも…300g
・塩・こしょう…少々
・パセリ(みじん切り)…大さじ1

つくり方

(1) 豚ロース肉は筋切りして塩・こしょうをふる。フライパンに油を熱し、両面を色よく焼き、赤ワインをふりかける。

(2) たまねぎ、白ねぎ、にんにくはみじん切りにする。

(3) 厚手の鍋に油を熱し、(2)をよく炒め、Aを加え、トマトをつぶしながら約15分煮る。(1)を加え、さらに約10分煮る。味をみて塩・こしょうで整える。

(4) 粉ふきいもを添え、パセリのみじんを散らす。

<献立例>

●ブロッコリーのサラダ

●コーンスープ

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