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肉料理

ポークソティー紫きゃべつ添え

目先の変わったつけあわせが新鮮、やさしい甘さがポークにぴったり。

1 つくったよ
調理時間
30分
材料費
約1100円
塩分
1.4g
カロリー
420kcal

(1人前あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

・豚ローストンカツ用…4枚(400g)
・塩…小さじ2/3
・こしょう…少々
・小麦粉…大さじ1
・油…大さじ1
・紫きゃべつ…200g
・たまねぎ…100g
・りんご(大)…1/2コ(150g)
・油…大さじ1
・塩…小さじ1/4
・砂糖…小さじ1
・酢…大さじ1~2
・洋からし…小さじ2

つくり方

(1) 紫きゃべつは4~5cmの長さのせん切り、たまねぎはうす切り、りんごは皮をむき、いちょう切りにする。

(2) フライパンに油を入れ、たまねぎを炒める。しんなりしたらきゃべつを炒め、りんごも加える。

(3) 塩・砂糖・酢大さじ1を加え、ふたをして約10分蒸し煮にする。味をみて酸味が足りなければ酢を足す。

(4) 豚肉に塩・こしょうをふり、小麦粉をつけて油で焼く。

(5) お皿にきゃべつを敷き、ポークソティーをのせ、洋からしをそえる。

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