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肉料理

豚肉のみそおろし炒め

あっさりおろしにみそのコクをプラス、ご飯がおいしく食べられる一品。

1 つくったよ
調理時間
20分
材料費
約700円
塩分
1.5g
カロリー
220kcal

(1人前あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

・豚肉もも(うすぎり)…300g

<下味>
・しょうが汁…大さじ1
・酒…大さじ1
・塩…小さじ1/3
・かたくり粉…大さじ1と1/3
・油…大さじ1と1/3
・白ねぎ…1/2本

<調味液>
・みそ…大さじ1と2/3
・みりん…小さじ2
・酒…小さじ2
・水…大さじ1

・だいこん…250g
・ミニトマト…4~5コ
・サラダ菜(レタス)…5~6枚

つくり方

(1) 豚肉は一口大に切り、下味をつける。

(2) 白ねぎはみじん切り、だいこんはすりおろして軽く水気を切る。

(3) (1)の豚肉にかたくり粉をまぶす。

(4) 調味液を合わせておく。

(5) 中華鍋をあたため、油を入れ白ねぎを炒める。香りがでたら(3)を入れ炒める。肉の色が変わったら(4)を入れて味をからめ、だいこんおろしを加える。<大根おろしを加えたら、サッとまぜて火を止める>

(6) 器にサラダ菜をしき、(5)を盛り、ミニトマトをそえる。

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