コープCooking > 魚料理 > > 揚げ魚のコーンあんかけ

魚料理

揚げ魚のコーンあんかけ

お魚きらいの子どもたちもOK、スイートなコーンあんが大好き。

0 つくったよ
調理時間
30分
材料費
約650円
塩分
1.6g
カロリー
170kcal

(1人前あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

・鱈(白身魚)…300g
・塩…小さじ1/2
・こしょう…少々
・酒…大さじ1
・しょうが汁…小さじ1
・ごま油…小さじ1
・卵白…1コ分
・かたくり粉…大さじ2
・小麦粉…大さじ1
・揚げ油

<コーンあん>
・スイートコーン缶(クリーム)…1缶(230g)
・塩…小さじ1/3
・砂糖…小さじ1
・卵黄…1コ分
・かたくり粉…小さじ1
・水…1/2カップ
・チンゲン菜…200g
(塩…小さじ1)

つくり方

(1) チンゲン菜は塩ゆでにして、4~6割りし、大きければ半分の長さに切る。

(2) 白身魚は一口大にそぎ切りし、塩・こしょう・酒で下味をつける(10分)。ごま油・卵白・かたくり粉・小麦粉を加えてからめる。中温の油であげる。

(3) 鍋にコーンあんの材料を全部合わせて火にかけ、かき混ぜながらひと煮立ちさせ、とろりとさせる。

(4) 器にチンゲン菜をしき、(2)を盛り、(3)をかける。

<献立例>

●きんぴら

●わかめときゅうりの酢のもの

関連するキーワード

コープこうべのフードプランは食の安全・安心を提供します

コープCookingバックナンバー(パンフレットPDF)
おさえておきたい 料理のき・ほ・ん
知ってなっとく 野菜・果物のミニ知識
カンタン!おいしく! 魚料理のコツ
もっと楽しく、もっと美味しく 料理のポイント

今週のアクセスランキング

RSSフィード

ページトップへ