揚げ魚のコーンあんかけ

お魚きらいの子どもたちもOK、スイートなコーンあんが大好き。

調理時間: 30分

材料費: 約650円

塩分: 1.6g (1人前あたり)

カロリー: 170kcal (1人前あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料(4人分)

・鱈(白身魚)…300g
・塩…小さじ1/2
・こしょう…少々
・酒…大さじ1
・しょうが汁…小さじ1
・ごま油…小さじ1
・卵白…1コ分
・かたくり粉…大さじ2
・小麦粉…大さじ1
・揚げ油

<コーンあん>
・スイートコーン缶(クリーム)…1缶(230g)
・塩…小さじ1/3
・砂糖…小さじ1
・卵黄…1コ分
・かたくり粉…小さじ1
・水…1/2カップ
・チンゲン菜…200g
(塩…小さじ1)

※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。

つくり方

(1) チンゲン菜は塩ゆでにして、4~6割りし、大きければ半分の長さに切る。

(2) 白身魚は一口大にそぎ切りし、塩・こしょう・酒で下味をつける(10分)。ごま油・卵白・かたくり粉・小麦粉を加えてからめる。中温の油であげる。

(3) 鍋にコーンあんの材料を全部合わせて火にかけ、かき混ぜながらひと煮立ちさせ、とろりとさせる。

(4) 器にチンゲン菜をしき、(2)を盛り、(3)をかける。

<献立例>

●きんぴら

●わかめときゅうりの酢のもの

栄養(1人前あたり)

  • カロリー...170kcal
  • 塩分...1.6g

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