牛肉とれんこんのピリ辛煮
シャキシャキれんこんに食欲、ぴりっとおいしいご飯のおかず。
調理時間： 25分
材料費： 約900円
塩分： 12g （1人前あたり）
カロリー： 190kcal （1人前あたり）
※材料費は調味料の価格を含んでいません。 ※材料費はレシピ作成時の価格です。
材料（4人分）
・牛肉(うすぎり)…200g
・酒…小さじ2
・しょうゆ…小さじ2
・れんこん…200g
・こんにゃく…1/2本
・土しょうが…1片
・豆板醤…小さじ1/2
・油…大さじ1と1/2
＜A＞
・オイスターソース…大さじ1
・砂糖…大さじ1
・みりん…大さじ1
・しょうゆ…大さじ1
・グリーンアスパラガス…1束
※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。
つくり方
(1) 牛肉は一口大に切り、酒・しょうゆで下味をつける。
(2) れんこんは皮をむき、一口大の乱切りにし、水にさらして水気を切る。
(3) こんにゃくは一口大にちぎり、さっとゆでる。グリーンアスパラガスは3cmに切り、固めに色良くゆでる。土しょうがはみじん切りにする。
(4) 中華鍋を熱し、油を入れ、土しょうがと豆板醤を炒め、香りが出たられんこん・こんにゃくを炒める。れんこんが透き通ってきたら牛肉を炒める。
(5) (4)にAを加えて中火で煮る。汁が少なくなったらグリーンアスパラガスを加え、強火にして汁をからめる。
＜献立例＞
●チンゲン菜の煮びたし
●とうふのみそ汁
栄養（1人前あたり）
- カロリー...190kcal
- 塩分...12g
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