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豆料理

  • ~500円以下

冷やっこのかにあんかけ

ごちそう気分で冷やっこ。年配の方にも喜ばれますよ。

0 つくったよ
調理時間
20分
材料費
約500円
塩分
1.3g
カロリー
120kcal

(1人前あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

・絹ごしとうふ…2丁
・かに身(冷凍)…50g
・えのき茸…小1袋
・だし汁…2カップ
・酒…大さじ1と1/2
・うす口しょうゆ…大さじ1と1/2
・三つ葉…1束
・おろししょうが…20g

<水溶きかたくり粉>
・かたくり粉…大さじ1と1/3
・水…大さじと1/3

つくり方

(1) とうふは8つに切って冷やす。

(2) 三つ葉は3cmに切る。

(3) かにはほぐし、えのきは3~4cmに切る。

(4) だし汁と調味料を合わせて火にかけ、煮立ってきたらえのき、かにを加え、水溶きかたくり粉でとろみをつけ、三つ葉を散らして冷ます。

(5) (1)のとうふを器に盛り、(4)をかけ、おろししょうがを添える。

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