冷やっこのかにあんかけ
ごちそう気分で冷やっこ。年配の方にも喜ばれますよ。
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- 20分
- 約500円
- 1.3ｇ
- 120kcal
(1人前あたり)
※材料費は調味料の価格を含んでいません
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(4人分)
・絹ごしとうふ…2丁
・かに身(冷凍)…50g
・えのき茸…小1袋
・だし汁…2カップ
・酒…大さじ1と1/2
・うす口しょうゆ…大さじ1と1/2
・三つ葉…1束
・おろししょうが…20g
＜水溶きかたくり粉＞
・かたくり粉…大さじ1と1/3
・水…大さじと1/3
(1) とうふは8つに切って冷やす。
(2) 三つ葉は3cmに切る。
(3) かにはほぐし、えのきは3～4cmに切る。
(4) だし汁と調味料を合わせて火にかけ、煮立ってきたらえのき、かにを加え、水溶きかたくり粉でとろみをつけ、三つ葉を散らして冷ます。
(5) (1)のとうふを器に盛り、(4)をかけ、おろししょうがを添える。
