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肉料理

スペアリブのオイスターソース煮込み

豪快にかぶりつきたいスペアリブ、 ピリ辛のコクのある味わいが夏向き。

0 つくったよ
調理時間
40分
材料費
約1050円
塩分
1.3g
カロリー
410kcal

(1人前あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

・スペアリブ(ショート)…600g
・ゆでたけのこ…120g
・三度豆…60g
・しょうが…1/2かけ
・赤とうがらし(小)…2本
・にんにく…1かけ
・赤とうがらし…1本

<A>
・スープ…1と1/2カップ
・とりがらスープの素…小さじ1と1/2
・オイスターソース…・大さじ1
・しょうゆ…大さじ1
・水…大さじ1

つくり方

(1) たけのこは12切れに切る。三度豆はスジをとってゆで、水にとる。長ければ半分に切る。

(2) しょうがはうす切り、赤とうがらしは半分に切って種を出す。(にんにくはみじん切りにする)

(3) スペアリブは熱湯に入れ、再び沸騰してから2~3分ゆで、水気を切る。

(4) 鍋にAを入れ、(2)と(3)を加えて煮立て、アクを取りながら10分間煮立て、たけのこを加える。

(5) (4)に三度豆を入れて少し煮る。

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