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豆料理

厚あげと野菜の田舎煮

濃いだしでふっくら煮ます、 食欲が進むおふくろの味。

39 つくったよ
調理時間
35分
材料費
約550円
塩分
2g
カロリー
350kcal

(1人前あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

・厚あげ…4枚
・じゃがいも…400g
・たまねぎ(中)…1コ
・にんじん…100g
・きぬさや…80g
・油…大さじ1

<調味料A>
・だし…2カップ
・しょうゆ…大さじ2
・塩…小さじ1/2
・砂糖…大さじ1強

<調味料B>
・みりん…大さじ1
・しょうゆ…少々

つくり方

(1) 厚あげは熱湯をかけて半分に切る。

(2) じゃがいもは大きめの乱切りにする。たまねぎはくし型に、にんじんは乱切りにし、きぬさやは筋をとっておく。

(3) 油で(1)と(2)をサッと炒め、Aの調味料で煮る。仕上げにBを加える。

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