揚げ魚の香味ソース
ビリ辛の甘酢味が好評、 中華風魚料理のきわめつけ。
調理時間： 40分
材料費： 約800円
塩分： 2.9g （1人前あたり）
カロリー： 200kcal （1人前あたり）
※材料費は調味料の価格を含んでいません。 ※材料費はレシピ作成時の価格です。
材料（4人分）
・たちうお(またはまなかつお)…4切(300g)
・しょうゆ・酒…各大さじ1
・かたくり粉…大さじ1
・揚げ油
・ねぎ(みじん切り)…大さじ2
・しょうが(みじん切り)…大さじ1
・赤とうがらし…1本
・油…大さじ1/2
＜たれ＞
・しょうゆ…大さじ3
・砂糖…大さじ1
・酢…大さじ1
・水…大さじ1
・こしょう…少々
・白ねぎ…10cm
※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。
つくり方
(1) たちうおは大きければ半分に切り、身に包丁目を入れて調味料で下味をつける。
(2) 青ねぎ、しょうがはみじん切り、赤とうがらしは種を除いて小口切りにする。
(3) 白ねぎを5cm長さに切り、たてに切れ目を入れて芯を取り、繊維にそって千切りにする。水につけてパリッとさせる。
(4) (1)にかたくり粉を薄くまぶし、油で揚げる。
(5) 鍋に油を熱し、弱火でねぎ、しょうが、赤とうがらしを炒め、香りが出たらたれの材料を加えて煮立てる。
(6) 揚げた魚を皿に盛り、(5)をかけ、(3)をのせる。
栄養（1人前あたり）
- カロリー...200kcal
- 塩分...2.9g
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