和風ボイルドポーク
さしみしょうゆを使ってコクを出す、 年配の方にも好評の和風味です。
調理時間： 60分
材料費： 約1350円
塩分： 1.3g （1人前あたり）
カロリー： 200kcal （1人前あたり）
※材料費は調味料の価格を含んでいません。 ※材料費はレシピ作成時の価格です。
材料（6～8人分）
・豚肉ブロック…500g(肩ロースまたはもも)
・水…約2L
・粒こしょう…5粒
・CＯＯＰ本醸造さしみしょうゆ(200mL)…1/3本
・白ねぎ…1本
・練りからし・ たこ糸
＜香味野菜＞
・にんじん(皮・ヘタでよい)…50g
・たまねぎ…1/2コ
・セロリ(葉でよい)…少々
・ローリエ…1枚
※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。
つくり方
(1) 鍋にたこ糸でしばった肉と、水と香味野菜を入れ、強火にかける。
(2) 沸騰したらアクを取ってこしょうを加え、弱火にして1時間位ふたをしないで煮る。
(3) ゆで上がった肉をしょうゆに30分くらい漬け込む。
(4) 白ねぎを5～6cmに切って、縦に切り込みを入れ、芯を取る。繊維にそってごく細く切り、水につける。
(5) 肉のたこ糸をはずしてうすく切る。水気を切った白ねぎと盛りつけ、好みでからしじょうゆをそえる。
栄養（1人前あたり）
- カロリー...200kcal
- 塩分...1.3g
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