さつまいもと豚バラ肉のみそ煮
ほのぼのあったかく。バラ肉とごぼうからいいお出しがでて、 素朴なみそ味に食欲が湧いてきます。 大鉢で家族そろっていただきましょう。
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- 50分
- 約850円
- 4.8ｇ
- 540kcal
(1人前あたり)
※材料費は調味料の価格を含んでいません
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(4-6人分)
･さつまいも(中)...3本(500g)
･豚ﾊﾞﾗﾌﾞﾛｯｸ...250g
･こんにゃく...1枚
･ごぼう...1本
･だし...ｶｯﾌﾟ5
･みそ...120～150g
･みりん...大さじ1
･青ねぎ...1束
･七味...少々
(1) さつまいもは皮ごと小さめの乱切りにして､水をくぐらせ､ｻﾞﾙにあげる｡
(2) 豚ﾊﾞﾗﾌﾞﾛｯｸは7mm厚さに切り､(大きければ半分に切る)ゆでる｡
(3) こんにゃくは塩もみして洗い､ゆでる｡ひと口大にちぎる｡
(4) ごぼうは水をくぐらせｻﾞﾙにあげる｡青ねぎは1cmぐらいに切る｡
(5) 鍋にだしｶｯﾌﾟ5を入れ､みそをとき入れて､(1)(2)(3)(4)を入れて中火で途中ｱｸを取り除きながら､さつまいもが柔らかくなるまで煮る｡
(6) 味を調えてみりんを加える｡仕上げに青ねぎを散らす｡好みで七味をふる｡
※みその種類によって味を加減して下さい｡
※火加減は中火の弱火にして､ゆっくりと煮て下さい｡
