うなぎそうめん

調理時間： 15分

材料費：約1740円

塩分： 3.8g （1人分あたり）

カロリー： 580kcal （1人分あたり）

※材料費は調味料の価格を含んでいません。 ※材料費はレシピ作成時の価格です。

ジャンル：和風

料理区分：主食

材料（2人分）

うなぎ蒲焼…1/2尾
添付のたれ…適量

たまご…1コ
塩…少々
油…小さじ1/2

オクラ…4本
長いも…100g
大葉…5枚

CO・OP なめらか自慢
熟成そうめん…2束

そうめんつゆ
（ストレート）…適量

※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。

（1）オクラは小口切りにし、耐熱容器に入れてふんわりとラップをかけ電子レンジ（500W）で約1分加熱する。長いもはすりおろす。大葉は細切りにする。

（2）卵は溶きほぐし、塩を混ぜる。フライパンに油を熱し薄く焼き、細切りにする。

（3）うなぎは食べやすく切り耐熱皿に並べ、添付のたれをかけ、電子レンジ（500W）で約40秒加熱する。

（4）そうめんはゆでて冷水にとり、手早くもみ洗いをして水気をきる。

（5）器に（4）と具材を盛り、めんつゆを添える。

うなぎにはビタミンA、B群が含まれています。『万葉集』に「夏痩せにはうなぎが良い」といった歌があるほど、日本では昔からうなぎが大切な栄養食であったことがうかがえます。つるっとした食感のそうめんに旬のオクラや長いもを合わせ、食欲のない時にも食べやすい、夏にぴったりのメニューです。

焼き万願寺の梅かつお和え

しじみ汁

そうめんチャンプルー

もずくスープのそうめん

ピリ辛担々そうめん

そうめんのレタス包み

野菜たっぷり和えそうめん

はもの天ぷらそうめん

すべてのレシピを見る

スマートフォンでレシピをチェック！
Webサイトでは栄養情報も掲載しています。