材料（2人分）
鶏肉もも…1枚
塩…少々
油…小さじ2
〈A〉
ゆずこしょう…小さじ1
しょうゆ…小さじ1
酒…大さじ1
れんこん…40g
こまつな…1/3袋
ひじきドライパック…1/2パック
塩・こしょう…各少々
※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。
つくり方
（1）鶏肉は厚みを均一にし、塩をふる。れんこんは2～3mm厚さのいちょう切り、こまつなは約2cmに切る。〈A〉を混ぜ合わせる。
（2）フライパンに油を熱し、鶏肉を皮面から焼き、両面を色よく焼く。余分な油をペーパー等で除き、〈A〉を絡め取り出す。
（3）れんこん・こまつな・ひじきを炒め、塩・こしょうで味を調える。
（4）（2）を食べやすい大きさに切り、器に盛り、（3）を添える。
栄養（1人分あたり）
- カロリー...350kcal
- 塩分...1.8g
- たんぱく質...26.2g
- 脂質...25.4g
- 炭水化物...5.3g
- ナトリウム...650mg
- コレステロール...130mg
- 食物繊維...1.8g
- カルシウム...71mg
- 鉄...2.0mg
- ビタミンA...150μg
- ビタミンB1...0.20mg
- ビタミンB2...0.28mg
- ナイアシン...7.7mg
- ビタミンC...27mg
食で健康づくり
鶏肉の味付けにゆずこしょうを使ったほんのり辛味の和風ステーキです。皮面から焼き始め、小さな落としぶたなどで押さえながら焼くと焼き縮みが少ないです。添えの食材にれんこん・ひじきを取り入れ、和風の組み合わせで栄養バランスも良く、ご飯がすすむ一品です。
スマートフォンでレシピをチェック！
Webサイトでは栄養情報も掲載しています。