豚しゃぶサラダ＋わかめスープ

調理時間： 20分

材料費：約500円

塩分： 1.7g （1人分あたり）

カロリー： 350kcal （1人分あたり）

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料（2人分）

【豚しゃぶサラダ】
豚肉しゃぶしゃぶ用…150g
湯…4カップ

レタス…2枚
たまねぎ…1/4コ
パプリカ（赤）…1/6コ

〈ドレッシング〉
ねりごま（白）…大さじ2
砂糖…大さじ1/2
酢…大さじ1
しょうゆ…小さじ2
ゆで汁…大さじ2

【わかめスープ】
ゆで汁…1と1/2カップ
塩…小さじ1/4
こしょう…少々

カットわかめ…小さじ1
いりごま（白）…ひとつまみ
ごま油…少量

※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。

つくり方

（1）豚肉は分量の湯でゆでて冷ます。レタスは食べやすい大きさにちぎり、たまねぎ・パプリカは薄切りにする。

（2）〈ドレッシング〉の材料を混ぜ合わせる。

（3）（1）を器に盛り、（2）を添える。

（4）わかめは半量ずつ器に入れておく。ゆで汁はこしてから小鍋で温め、塩・こしょうで調味する。

（5）器にスープを注ぎ、ごま・ごま油をふる。

栄養（1人分あたり）

カロリー...350kcal
塩分...1.7g
たんぱく質...18.2g
脂質...28.2g
炭水化物...9.6g
ナトリウム...650mg
コレステロール...47mg
食物繊維...3.0g
カルシウム...130mg
鉄...1.6mg
ビタミンA...21μg
ビタミンB1...0.67mg
ビタミンB2...0.17mg
ナイアシン...6.9mg
ビタミンC...21mg

食で健康づくり

豚しゃぶのゆで汁を使ってスープも作る、エコメニューです。お湯の量を決め、中弱火で2～3枚ずつゆでて、常温で冷まします。ゆで汁には豚肉の旨みがしっかり含まれているので、塩・こしょうを加えるだけでスープができます。たまねぎ・パプリカはスライサーを使うと時短調理になります。たまねぎが辛い時は、水にさらしましょう。