豚しゃぶサラダ+わかめスープ

調理時間: 20分

材料費: 約500円

塩分: 1.7g (1人分あたり)

カロリー: 350kcal (1人分あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料(2人分)

【豚しゃぶサラダ】
豚肉しゃぶしゃぶ用…150g
湯…4カップ

レタス…2枚
たまねぎ…1/4コ
パプリカ(赤)…1/6コ

〈ドレッシング〉
ねりごま(白)…大さじ2
砂糖…大さじ1/2
酢…大さじ1
しょうゆ…小さじ2
ゆで汁…大さじ2

【わかめスープ】
ゆで汁…1と1/2カップ
塩…小さじ1/4
こしょう…少々

カットわかめ…小さじ1
いりごま(白)…ひとつまみ
ごま油…少量

※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。

つくり方

(1)豚肉は分量の湯でゆでて冷ます。レタスは食べやすい大きさにちぎり、たまねぎ・パプリカは薄切りにする。

(2)〈ドレッシング〉の材料を混ぜ合わせる。

(3)(1)を器に盛り、(2)を添える。

(4)わかめは半量ずつ器に入れておく。ゆで汁はこしてから小鍋で温め、塩・こしょうで調味する。

(5)器にスープを注ぎ、ごま・ごま油をふる。

栄養(1人分あたり)

  • カロリー...350kcal
  • 塩分...1.7g
  • たんぱく質...18.2g
  • 脂質...28.2g
  • 炭水化物...9.6g
  • ナトリウム...650mg
  • コレステロール...47mg
  • 食物繊維...3.0g
  • カルシウム...130mg
  • 鉄...1.6mg
  • ビタミンA...21μg
  • ビタミンB1...0.67mg
  • ビタミンB2...0.17mg
  • ナイアシン...6.9mg
  • ビタミンC...21mg

食で健康づくり

豚しゃぶのゆで汁を使ってスープも作る、エコメニューです。お湯の量を決め、中弱火で2~3枚ずつゆでて、常温で冷まします。ゆで汁には豚肉の旨みがしっかり含まれているので、塩・こしょうを加えるだけでスープができます。たまねぎ・パプリカはスライサーを使うと時短調理になります。たまねぎが辛い時は、水にさらしましょう。

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