豚しゃぶサラダ+わかめスープ
調理時間: 20分
材料費: 約500円
塩分: 1.7g (1人分あたり)
カロリー: 350kcal (1人分あたり)
※材料費は調味料の価格を含んでいません
材料(2人分)
【豚しゃぶサラダ】
豚肉しゃぶしゃぶ用…150g
湯…4カップ
レタス…2枚
たまねぎ…1/4コ
パプリカ(赤)…1/6コ
〈ドレッシング〉
ねりごま(白)…大さじ2
砂糖…大さじ1/2
酢…大さじ1
しょうゆ…小さじ2
ゆで汁…大さじ2
【わかめスープ】
ゆで汁…1と1/2カップ
塩…小さじ1/4
こしょう…少々
カットわかめ…小さじ1
いりごま(白)…ひとつまみ
ごま油…少量
※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。
つくり方
(1)豚肉は分量の湯でゆでて冷ます。レタスは食べやすい大きさにちぎり、たまねぎ・パプリカは薄切りにする。
(2)〈ドレッシング〉の材料を混ぜ合わせる。
(3)(1)を器に盛り、(2)を添える。
(4)わかめは半量ずつ器に入れておく。ゆで汁はこしてから小鍋で温め、塩・こしょうで調味する。
(5)器にスープを注ぎ、ごま・ごま油をふる。
栄養(1人分あたり)
- カロリー...350kcal
- 塩分...1.7g
- たんぱく質...18.2g
- 脂質...28.2g
- 炭水化物...9.6g
- ナトリウム...650mg
- コレステロール...47mg
- 食物繊維...3.0g
- カルシウム...130mg
- 鉄...1.6mg
- ビタミンA...21μg
- ビタミンB1...0.67mg
- ビタミンB2...0.17mg
- ナイアシン...6.9mg
- ビタミンC...21mg
食で健康づくり
豚しゃぶのゆで汁を使ってスープも作る、エコメニューです。お湯の量を決め、中弱火で2~3枚ずつゆでて、常温で冷まします。ゆで汁には豚肉の旨みがしっかり含まれているので、塩・こしょうを加えるだけでスープができます。たまねぎ・パプリカはスライサーを使うと時短調理になります。たまねぎが辛い時は、水にさらしましょう。
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