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汁物

  • 2人分300円

豚汁

5 つくったよ
調理時間
25分
材料費
約260円
塩分
1.9g
カロリー
170kcal

(1人分あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(2人分)

豚こま切り…100g
だいこん…2cm
洋にんじん…1/6本
ごぼう…10cm
白ねぎ…5cm
こまつな…50g

水…2と1/2カップ
だしパック…1パック

みそ…大さじ1と1/2

しょうが(すりおろし)…適宜

コープス商品材料

ごぼう

ごぼう

●堆肥など有機質肥料を中心にしっかり土づくりをしています。
●化学合成農薬の使用回数を一般栽培の2分の1以下に抑えて栽培しました。
●こまめに畑を観察することにより、病害虫の発生に注意しています。
●朝夕の温度差の大きな盆地特有の気候がおいしいごぼうを育てます。

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つくり方

(1)だいこんはいちょう切り、にんじんは半月切り、ごぼう・白ねぎは斜め薄切り、こまつなは4cmに切る。

(2)鍋に水とだしパック、こまつな以外の材料を入れ中火で7~8分煮る。こまつなを加えさっと煮て、だしパックを取り出し、みそを煮汁で溶き入れる。

(3)器に盛り、おろししょうがをのせる。

栄養

(1人分あたり)
  • たんぱく質...12.7g
  • 脂質...8.4g
  • 炭水化物...9.3g
  • ナトリウム...730mg
  • コレステロール...33mg
  • 食物繊維...3.1g
  • カルシウム...82mg
  • 鉄...1.7mg
  • ビタミンA...158μg
  • ビタミンB1...0.40mg
  • ビタミンB2...0.20mg
  • ナイアシン...5.3mg
  • ビタミンC...16mg

食で健康づくり

豚汁は、豚肉やたくさんの野菜が入っているみそ仕立ての汁もので、一度に多くの品目を摂ることができます。「とんじる」「ぶたじる」と読み方は地域によって違いますが、関西では「とんじる」と呼ぶことが多いようです。

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