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ご飯

うなぎの炊き込みご飯ひつまぶし風

2 つくったよ
調理時間
10分
材料費
約1620円

(米の浸水・炊飯時間を除く)

塩分
1.3g
カロリー
370kcal

(1人分あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

CO・OP 鹿児島県産うなぎ蒲焼…1/2尾

米…2合
水…2と1/3カップ

〈調味料〉
うなぎのたれ(添付)…1袋
酒…大さじ1
しょうゆ…大さじ1

乾燥ごぼう…20g

〈薬味〉
三つ葉…1/2束
きざみ海苔…適量
いりごま(白)…適量
練りわさび…適量

お茶…適量

つくり方

(1)米は洗って分量の水に30分以上浸け、〈調味料〉と食べやすく折った乾燥ごぼうを加え炊く。

(2)うなぎ・三つ葉は、1cm幅に切る。

(3)ご飯が炊きあがったら、うなぎを加え約10分蒸らす。

(4)器に盛り、半量の三つ葉をのせ、残りの三つ葉・海苔・ごま・わさびを別の器で添える。

栄養

(1人分あたり)
  • たんぱく質...10.4g
  • 脂質...5.7g
  • 炭水化物...66.1g
  • ナトリウム...520mg
  • コレステロール...46mg
  • 食物繊維...0.8g
  • カルシウム...54mg
  • 鉄...1.1mg
  • ビタミンA...310μg
  • ビタミンB1...0.22mg
  • ビタミンB2...0.19mg
  • ナイアシン...1.9mg
  • ビタミンC...1mg

食で健康づくり

うなぎを炊飯器で蒸らすと、ふっくらとやわらかくなります。一杯目はうなぎご飯、二杯目はお好みの薬味をのせて、三杯目はお茶をかけて、味の変化をお楽しみください。

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