コープCooking > 肉料理 > 豚肉 > 大根と豚こまのぽん酢炒め煮

肉料理

  • ~500円以下

大根と豚こまのぽん酢炒め煮

5 つくったよ
調理時間
25分
材料費
約480円
塩分
4.1g
カロリー
640kcal

(全量あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(作りやすい分量)

豚こま切り…200g
塩…ひとつまみ
こしょう…少々
酒…小さじ2

だいこん…300g
白ねぎ…1/2本
しょうが…1かけ

油…小さじ2

酒…大さじ1

ぽん酢…大さじ3

つくり方

(1)豚肉は下味をつけ、約10分おく。だいこんは、いちょう切り、白ねぎは斜め薄切り、しょうがは細切りにする。

(2)フライパンに油を熱し、(1)を炒める。豚肉の色が変わったら、酒を加えふたをして中弱火で、だいこんが柔らかくなるまで蒸し煮にする。

(3)(2)にぽん酢を加え、ふたをせず、汁気が少なくなるまで煮る。

栄養

(全量あたり)
  • たんぱく質...41.4g
  • 脂質...37.6g
  • 炭水化物...24.0g
  • ナトリウム...1600mg
  • コレステロール...131mg
  • 食物繊維...6.0g
  • カルシウム...117mg
  • 鉄...2.2mg
  • ビタミンA...15μg
  • ビタミンB1...1.44mg
  • ビタミンB2...0.56mg
  • ナイアシン...11.3mg
  • ビタミンC...62mg

食で健康づくり

ぽん酢炒め煮は、煮ることによりぽん酢の酸味がまろやかになり、後味がさっぱりとします。大根は柔らかくて甘味と辛味のバランスが良い真ん中部分を使うのがおすすめです。手軽な豚こまを使い、たっぷり作って保存ができる一品です。

このレシピに合う組み合わせ

関連するキーワード

コープこうべのフードプランは食の安全・安心を提供します

コープCookingバックナンバー(パンフレットPDF)
おさえておきたい 料理のき・ほ・ん
知ってなっとく 野菜・果物のミニ知識
カンタン!おいしく! 魚料理のコツ
もっと楽しく、もっと美味しく 料理のポイント
家族みんなで、おうちごはん!/KOBE 子育て応援レシピ

今週のアクセスランキング

RSSフィード

ページトップへ