材料（作りやすい分量）
豚こま切り…200g
塩…ひとつまみ
こしょう…少々
酒…小さじ2
だいこん…300g
白ねぎ…1/2本
しょうが…1かけ
油…小さじ2
酒…大さじ1
ぽん酢…大さじ3
※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。
つくり方
（1）豚肉は下味をつけ、約10分おく。だいこんは、いちょう切り、白ねぎは斜め薄切り、しょうがは細切りにする。
（2）フライパンに油を熱し、（1）を炒める。豚肉の色が変わったら、酒を加えふたをして中弱火で、だいこんが柔らかくなるまで蒸し煮にする。
（3）（2）にぽん酢を加え、ふたをせず、汁気が少なくなるまで煮る。
栄養（全量あたり）
- カロリー...640kcal
- 塩分...4.1g
- たんぱく質...41.4g
- 脂質...37.6g
- 炭水化物...24.0g
- ナトリウム...1600mg
- コレステロール...130mg
- 食物繊維...6.0g
- カルシウム...120mg
- 鉄...2.2mg
- ビタミンA...15μg
- ビタミンB1...1.44mg
- ビタミンB2...0.56mg
- ナイアシン...11.3mg
- ビタミンC...62mg
食で健康づくり
ぽん酢炒め煮は、煮ることによりぽん酢の酸味がまろやかになり、後味がさっぱりとします。大根は柔らかくて甘味と辛味のバランスが良い真ん中部分を使うのがおすすめです。手軽な豚こまを使い、たっぷり作って保存ができる一品です。
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