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野菜料理

焼きなすの味噌汁

19 つくったよ
調理時間
15分
材料費
約280円
商品情報紙「めーむ」に掲載している食材を使ったレシピです。

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

不ぞろいなす徳用…3本

<A>
水…3カップ
だしの素…小さじ1/2
みそ…大さじ2

みょうが(小口切り…)2本

つくり方

(1)なすをグリルで焼く。皮をむいて裂き、5cmに切る。

(2)<A>でみそ汁をつくる。

(3)椀に(1)・みょうがを入れ(2)を注ぐ。

調理のコツ!

●なすは、がくのまわりに切り込みを入れ、焦げ目がつくまで、しっかり焼きます。水に取らず、皮をむくと旨みが流れません。
●竹串を使うと裂きやすいです。

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