秋鮭のいきなりパスタ

調理時間： 25分

材料費：約480円

塩分： 1.7g （１人分あたり）

カロリー： 480kcal （１人分あたり）

※材料費は調味料の価格を含んでいません。 ※材料費はレシピ作成時の価格です。

材料（2人分）

スパゲッティ（1.3mm）…120g

秋鮭…（大）1切
塩…小さじ1/5
こしょう…少々
酒…大さじ1

小麦粉…小さじ2
たまねぎ…1/2コ
ぶなしめじ（少量）…1/2袋
ブロッコリー…2房
油…大さじ1

水…2カップ
チキンコンソメ…1/2コ

牛乳…1カップ

塩…小さじ1/5
こしょう…少々

粉チーズ…適宜

※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。

つくり方

（1）鮭は骨を取り除いてひと口大に切り、下味をつけ10分以上おき、水気をふきとる。たまねぎは薄切り、しめじは小房に分け、ブロッコリーは食べやすい大きさに切る。スパゲッティは、半分に折る。

（2）鮭に小麦粉をまぶす。フライパンに油を熱し、鮭に焼き色をつけ、たまねぎ・しめじを加え、炒める。

（3）（2）に、水・コンソメを入れて煮立て、スパゲッティとブロッコリーを加えて約5分煮る。牛乳を加え、ひと煮立ちさせ、塩・こしょうで味を調える。

（4）器に盛り、お好みで粉チーズをふる。

栄養（１人分あたり）

カロリー...480kcal
塩分...1.7g
たんぱく質...25.5g
脂質...13.8g
炭水化物...59.6g
ナトリウム...680mg
コレステロール...45mg
食物繊維...4.5g
カルシウム...150mg
鉄...1.6mg
ビタミンA...56μg
ビタミンB1...0.34mg
ビタミンB2...0.40mg
ナイアシン...7.8mg
ビタミンC...24mg

食で健康づくり

旬の秋鮭をたっぷりと使ったパスタです。この1品でたんぱく質をたっぷり摂ることができます。鮭にしっかり小麦粉をふることで、パスタにとろみがつきやすくなります。鮭は、表面のみ軽く焼いて、スープで火を通します。水・チキンコンソメを入れたら強火にし、スパゲッティに火を通します。約5分でアルデンテ状態になるので、牛乳を加え、ひと煮立ちさせるとちょうどいい麺の固さになります。