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軽食

  • ~500円以下

秋鮭のいきなりパスタ

5 つくったよ
調理時間
25分
材料費
約480円
塩分
1.7g
カロリー
480kcal

(1人分あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(2人分)

スパゲッティ(1.3mm)…120g

秋鮭…(大)1切
塩…小さじ1/5
こしょう…少々
酒…大さじ1

小麦粉…小さじ2
たまねぎ…1/2コ
ぶなしめじ(少量)…1/2袋
ブロッコリー…2房
油…大さじ1

水…2カップ
チキンコンソメ…1/2コ

牛乳…1カップ

塩…小さじ1/5
こしょう…少々

粉チーズ…適宜

つくり方

(1)鮭は骨を取り除いてひと口大に切り、下味をつけ10分以上おき、水気をふきとる。たまねぎは薄切り、しめじは小房に分け、ブロッコリーは食べやすい大きさに切る。スパゲッティは、半分に折る。

(2)鮭に小麦粉をまぶす。フライパンに油を熱し、鮭に焼き色をつけ、たまねぎ・しめじを加え、炒める。

(3)(2)に、水・コンソメを入れて煮立て、スパゲッティとブロッコリーを加えて約5分煮る。牛乳を加え、ひと煮立ちさせ、塩・こしょうで味を調える。

(4)器に盛り、お好みで粉チーズをふる。

栄養

(1人分あたり)
  • たんぱく質...25.5g
  • 脂質...13.8g
  • 炭水化物...59.6g
  • ナトリウム...680mg
  • コレステロール...45mg
  • 食物繊維...4.5g
  • カルシウム...150mg
  • 鉄...1.6mg
  • ビタミンA...56μg
  • ビタミンB1...0.34mg
  • ビタミンB2...0.40mg
  • ナイアシン...7.8mg
  • ビタミンC...24mg

食で健康づくり

旬の秋鮭をたっぷりと使ったパスタです。この1品でたんぱく質をたっぷり摂ることができます。鮭にしっかり小麦粉をふることで、パスタにとろみがつきやすくなります。鮭は、表面のみ軽く焼いて、スープで火を通します。水・チキンコンソメを入れたら強火にし、スパゲッティに火を通します。約5分でアルデンテ状態になるので、牛乳を加え、ひと煮立ちさせるとちょうどいい麺の固さになります。

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