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肉料理

  • ~500円以下

揚げない酢豚

2 つくったよ
調理時間
20分
材料費
約470円
塩分
1.5g
カロリー
280kcal

(1人分あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(2人分)

豚こま切り…150g
酒…小さじ2
しょうゆ…小さじ1

片栗粉…大さじ1

たまねぎ…1/2コ
洋にんじん…1/3本
ピーマン…2コ
たけのこ(水煮)…50g
油…小さじ2

〈合わせ調味料〉
水…大さじ3
鶏がらスープ…小さじ1/2
砂糖…大さじ1
ケチャップ…大さじ1
酢…大さじ1
しょうゆ…小さじ1
こしょう…少々
片栗粉…小さじ1

つくり方

(1)豚肉に下味をもみ込み、片栗粉をまぶしひと口大にまとめる。たまねぎはひと口大、にんじんは短冊切り、ピーマン・たけのこは乱切りにする。

(2)〈合わせ調味料〉の材料を混ぜ合わせる。

(3)フライパンに油を熱し、豚肉を転がしながら焼く。全体に焼き目がついたら、ふたをして約1分蒸し焼きにする。

(4)たまねぎ・にんじん・ピーマン・たけのこを加え炒める。<合わせ調味料>を加え、とろみがつくまで炒める。

栄養

(1人分あたり)
  • たんぱく質...17.9g
  • 脂質...11.9g
  • 炭水化物...23.1g
  • ナトリウム...600mg
  • コレステロール...51mg
  • 食物繊維...3.2g
  • カルシウム...32mg
  • 鉄...1.1mg
  • ビタミンA...198μg
  • ビタミンB1...0.74mg
  • ビタミンB2...0.22mg
  • ナイアシン...5.4mg
  • ビタミンC...32mg

食で健康づくり

肉や野菜を油で揚げずに、栄養バランスの取れた酢豚が作れます。豚こま切りを使えば柔らかく食べやすいだけでなく、手軽に作ることができます。

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