焼き豚

調理時間： 45分

材料費：約770円

塩分： 5.6g （全量あたり）

カロリー： 1000kcal （全量あたり）

※調理時間は豚肉を漬ける時間を除く ※材料費は調味料の価格を含んでいません。 ※材料費はレシピ作成時の価格です。

材料（作りやすい分量）

豚ももブロック…400g
油…大さじ1/2

〈たれ〉
水…1/2カップ
砂糖…大さじ2
しょうゆ…大さじ2
酒…1/2カップ
白ねぎ（青い部分）…1本分
しょうが…2かけ
にんにく…1かけ

白ねぎ…1本

ジッパー付き保存袋中…1枚

※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。

（1）豚肉は全体をフォークで刺す。白ねぎは、青い部分を〈たれ〉に加え、残りは白髪ねぎにする。しょうが・にんにくは薄切りにする。

（2）小さめのフライパンに油を熱し、豚肉の全面をしっかりと焼く。〈たれ〉の材料を加え煮立て、ふたをして、時々上下を返しながら弱火で約25分煮る。粗熱がとれたら、〈たれ〉ごとジッパー付き保存袋に入れ、空気を抜いて口を閉じ、3～4時間漬ける。

（3）豚肉を薄切りにして器に盛り、白髪ねぎを添える。〈たれ〉を半分の量になるくらいまで煮詰め、かける。

豚もも肉は脂肪分が少なく、ヘルシーな部位です。弱火でじっくりと調理することで固くなりにくく、しっとりと仕上がります。一晩漬けるとよりおいしくいただけます。冷蔵室で3～4日間保存できるので、チャーハンや麺に入れたり、野菜と和えてサラダ風にアレンジできます。

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