材料（2人分）
素干し桜えび…6g
新ごぼう…1/2本
新たまねぎ…1/2コ
洋にんじん…1/4本
みつば…1/4袋
小麦粉…大さじ1
〈衣〉
小麦粉…大さじ2
片栗粉…大さじ1
マヨネーズ…大さじ1
水…大さじ2
CO・OP くっつかないホイル
※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。
つくり方
（1）ごぼうはささがき、たまねぎは薄切り、にんじんは細切り、みつばは3cmに切る。野菜・桜えびをボールに入れ、全体を混ぜ合わせ、小麦粉をまぶす。
（2）〈衣〉の材料を混ぜ合わせ、（1）を加え混ぜる。
（3）オーブントースターの天板に「くっつかないホイル」を敷き、（2）を直径約10cmの円形に薄く均等に広げる。10分焼き、裏返してさらに5分焼く。
（4）焼き上がったら網にのせ、粗熱をとる。
栄養（１人分あたり）
- カロリー...150kcal
- 塩分...0.2g
- たんぱく質...4.0g
- 脂質...4.9g
- 炭水化物...22.0g
- ナトリウム...88mg
- コレステロール...25mg
- 食物繊維...2.7g
- カルシウム...87mg
- 鉄...0.5mg
- ビタミンA...149μg
- ビタミンB1...0.06mg
- ビタミンB2...0.04mg
- ナイアシン...0.5mg
- ビタミンC...4mg
食で健康づくり
衣にマヨネーズを加えることで、”揚げずに焼く”かき揚げです。焼き上がりはしっとりしているので、平らな網にのせてカラッとさせます。新じゃがいもや三度豆などの春野菜を使ってもおいしいでしょう。ホイルは「CO・OP くっつかないホイル」を使用すると、生地がきれいに返せます。
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