春野菜の揚げないかき揚げ

調理時間： 25分

材料費：約330円

塩分： 0.2g （１人分あたり）

カロリー： 150kcal （１人分あたり）

※材料費は調味料の価格を含んでいません。 ※材料費はレシピ作成時の価格です。

材料（2人分）

素干し桜えび…6g
新ごぼう…1/2本
新たまねぎ…1/2コ
洋にんじん…1/4本
みつば…1/4袋
小麦粉…大さじ1

〈衣〉
小麦粉…大さじ2
片栗粉…大さじ1
マヨネーズ…大さじ1
水…大さじ2

CO・OP くっつかないホイル

※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。

（1）ごぼうはささがき、たまねぎは薄切り、にんじんは細切り、みつばは3cmに切る。野菜・桜えびをボールに入れ、全体を混ぜ合わせ、小麦粉をまぶす。

（2）〈衣〉の材料を混ぜ合わせ、（1）を加え混ぜる。

（3）オーブントースターの天板に「くっつかないホイル」を敷き、（2）を直径約10cmの円形に薄く均等に広げる。10分焼き、裏返してさらに5分焼く。

（4）焼き上がったら網にのせ、粗熱をとる。

衣にマヨネーズを加えることで、”揚げずに焼く”かき揚げです。焼き上がりはしっとりしているので、平らな網にのせてカラッとさせます。新じゃがいもや三度豆などの春野菜を使ってもおいしいでしょう。ホイルは「CO・OP くっつかないホイル」を使用すると、生地がきれいに返せます。

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